Éxito de la IV edición de GastroMarketing en Málaga - Las Tardes con Helena

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Éxito de la IV edición de GastroMarketing en Málaga con lecciones magistrales a pie de calle y hasta suculento humor



MB Romero. Fiel a su origen malagueño, el día 25 de Marzo de 2015 y un lleno total del aforo en el Teatro Alameda de Málaga, tuvo lugar la cuarta edición de GastroMarketing (www.gastromarketing.org) el Congreso Gastronómico pionero en España en tratar el Marketing de la Industria Hostelera y Gastronómica. Los asistentes, en su mayoría empresarios, cocineros y gerentes de la Restauración, pero también profesionales del Marketing, blogueros y Medios acreditados de varios países, pudieron participar de una singular jornada en donde también se trataron temas como la actitud en la Cocina, los planes de negocio, las tendencias más novedosas e innovadoras, la Crítica Gastronómica o cómo ejercer el  Marketing en el día a día de un Restaurante. Tanto en directo como en las redes sociales, hicieron posible fuera Trending Topic en España superando ampliamente los 10 millones de impresiones en Twitter.



En ediciones anteriores, tras haber contado con Maestros de la Cocina de la talla de Jordi Roca, Ángel León, José Carlos García o Mario Sandoval, la IV edición de  GastroMarketing se consolida como una de las grandes citas gastronómicas nacionales, llenando un hueco tan importante, como es la Gestión y el Marketing de la Industria Hostelera y Gastronómica, pero siempre con contenidos y ponentes de calidad, cumpliendo sus objetivos para modernizar, ofrecer soluciones y óptima gestión de las empresas de Restauración, una de las industrias fundamentales y de más peso, no solo en la Costa del Sol, sino en Andalucía o incluso de España. Según Jose Cabello y Daniel Iglesias, organizadores del Congreso: “hemos querido hacer un programa muy complementario, eminentemente práctico, para que los negocios de hostelería lo puedan poner en marcha de manera inmediata”.



En esta ocasión los Chef fueron: el televisivo Alberto Chicote, especialista en el asesoramiento a restaurantes y con un estilo directo; el muy personal Koldo Royo, estrella que trató un tema de tanta actualidad como el de los ‘foodtrucks’ y la comida callejera, con lo que también brilla; Sacha Hormaechea, como Fotógrafo y Cocinero, al que acompañó Pepe Ferrer para analizar la Gastro-Fotografía, además del Chef malagueño, Amador Fernández en la Mesa Redonda, aunque todos estuvieron en pie y Andrea Tumbarello, un Economista convertido en Cocinero de éxito. No faltó la presencia de Diego Gallegos, Cocinero Revelación 2015 en Madrid Fusión que quiso acompañar a sus compañeros, a pesar de que ese mismo día inauguraba su Restaurante, ‘Sollo’, la nueva ubicación en La Reserva del Higuerón, antes en Benalmádena Pueblo.

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                              Alberto Chicote; MB Romero; Manuel Medina; Koldo Royo y Sacha Hormaechea /                                     Koldo y Maribel



Otros expertos en Restauración-Gastronomía y Marketing, completaron la jornada: Carlos Maribona dio las claves del negocio de Hostelería, desde su punto de vista como Crítico Gastronómico de ABC y autor del Blog Salsa de Chiles; Diego Coquillat puso al día los nuevos conceptos de negocio y Daniel Iglesias habló de la importancia de GastroMarketing y su evolución. Ambos ofrecieron un variado y práctico compendio de recetas de Marketing Gastronómico.



GastroMarketing es una iniciativa creada en Málaga que debido al éxito obtenido, se celebró en Madrid el pasado año, llenando el Teatro Rialto de la capital. Un año más vuelve a su lugar de origen, gracias al decidido apoyo de empresas como la malagueña Cerveza Victoria, Sabor a Málaga, la marca promocional que impulsa la Diputación malagueña que engloba a numerosos productores de la provincia y el emblemático Restaurante malagueño ‘El Pimpi’ que ofreció un gran Cóctel durante el Congreso. Otras entidades que colaboraron, fueron el Hotel Vincci Selección-Posada del Patio, el Hotel Molina Larios, la Academia Andaluza de Gastronomía o el Ayuntamiento de Málaga, a través del Área de Promoción Empresarial y del Empleo.





Maribel



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